Christian Petz
österreichischer Koch
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Wichtige Erkenntnisse
- Christian Petz (* 14.
- Werdegang Christian Petz wuchs in einer Gastronomen-Familie im oberösterreichischen Grein auf.
- Dort blieb er zwei Jahre als Chef de Partie, bevor er sich auf seine Wanderjahre begab.
- Danach nahm er seine erste Stelle als Küchenchef im Hotel Post in Lech am Arlberg an, wo er zwei Gault-Millau-Hauben erkochte.
- Im Dezember 1999 wurde er in das neu gegründete Meinl am Graben geholt, wo er 2002 vom österreichischen Gault Millau als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde.
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Source summary
WikipediaChristian Petz (* 14. November 1963 in Amstetten) ist ein österreichischer Koch.
Christian Petz wuchs in einer Gastronomen-Familie im oberösterreichischen Grein auf. Er besuchte die Hotelfachschule in Bad Ischl und setzte seine Ausbildung im Restaurant Café Gastein und im Ifenhotel im Kleinwalsertal fort. Dort blieb er zwei Jahre als Chef de Partie, bevor er sich auf seine Wanderjahre begab. In diesen kochte er unter Jörg Müller im Restaurant Nösse auf Sylt, im Königshof in München, unter Werner Matt im Skala in Wien und unter Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine.
Danach nahm er seine erste Stelle als Küchenchef im Hotel Post in Lech am Arlberg an, wo er zwei Gault-Millau-Hauben erkochte. Es folgte die Übersiedelung nach Wien, wo er das Restaurant des Hotel im Palais Schwarzenberg übernahm und ebenfalls zwei Hauben verliehen bekam. Im Dezember 1999 wurde er in das neu gegründete Meinl am Graben geholt, wo er 2002 vom österreichischen Gault Millau als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde. 2003 erhielt er 18 Punkte und drei Hauben von Gault Millau.
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