Guinness (Bier)
schwarzes, obergäriges irisches Stout-Bier
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Wichtige Erkenntnisse
- Guinness (irisch [ ˈgɪnɪs ]) ist eine Biermarke aus Irland.
- Von Arthur Guinness 1759 in Dublin gegründet, wird Guinness-Bier am St.
- Je nach Zielland wird ein variiertes Rezept verwendet.
- Die Guinness-Brauereien gehören alle zum britischen Diageo-Getränkekonzern mit Sitz in London.
- Mag Aonghusa [ məˈgiːnəsə ] und bedeutet „Sohn des Aongus“.
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Source summary
WikipediaGuinness (irisch [ˈgɪnɪs]) ist eine Biermarke aus Irland. Rechteinhaber ist die Guinness-Brauerei, die seit 1997 Teil des britischen Spirituosen- und Bierherstellers Diageo ist. Von Arthur Guinness 1759 in Dublin gegründet, wird Guinness-Bier am St. James’s Gate in Dublin und in zahlreichen weiteren Brauereien weltweit gebraut. Je nach Zielland wird ein variiertes Rezept verwendet. Das Guinness Storehouse zeigt die Geschichte und den Herstellungsprozess. Die Guinness-Brauereien gehören alle zum britischen Diageo-Getränkekonzern mit Sitz in London.
Der Name Guinness ist eine Anglisierung des irischsprachigen Nachnamens Mac Aonghusa bzw. Mag Aonghusa [məˈgiːnəsə] und bedeutet „Sohn des Aongus“. Aongus bedeutet „eine Wahl“ (keltisch *oino-gustus).
Guinness Draught wird mit einem Gemisch aus 30 Prozent Kohlendioxid und 70 Prozent Stickstoff gezapft, wodurch das Guinness einen eigenen Geschmack erhält und der Schaum cremiger und haltbarer wird. Die meisten anderen Biere werden nur mit Kohlendioxid gezapft. Eine Besonderheit ist das in den Dosen enthaltene floating widget, das erst beim Öffnen der Dose das Gas freigibt und somit das Bier wie frisch gezapft erscheint. Viele Jahrzehnte lang wurden bei der Filtrierung Hausenblasen eingesetzt. Ab Mitte 2016 wurde jedoch wieder auf den ursprünglichen Filtrierungsprozess umgestellt.
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