Haya Molcho

Haya Molcho (* 4. März 1955 in Tel Aviv als Haya Heinrich) ist eine in Österreich lebende, hauptsächlich im deutschsprachigen Raum aktive israelische Köchin und Gastronomin.

Haya Molcho wurde 1955 in Tel Aviv als Tochter eines aus Rumänien stammenden Zahnarztes geboren und zog im Alter von neun Jahren mit ihren Eltern nach Bremen, wo sie die weiterführende Schule besuchte, ihr Abitur machte und dann Psychologie studierte. Seit 1978 ist sie mit Samy Molcho (* 1936) verheiratet, den sie 1973 kennengelernt hatte und mit dem sie aufgrund seiner Tätigkeit durch Indien, Japan, China, Marokko und weitere Länder reiste, bevor sie sich mit ihm in Wien niederließ. Das Paar hat vier Söhne (* 1984, * 1986, * 1987, * 1990).

Molcho, die sich bereits seit ihrer Kindheit mit dem Kochen beschäftigte, ist erst seit 2003 gastronomisch tätig, als eine Nachbarin sie bat, das Catering für eines ihrer Feste zu übernehmen. 2009 eröffnete sie das erste Restaurant unter ihrer Marke NENI (ein Akronym aus den Anfangsbuchstaben der Namen ihrer vier Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv, Ilan) am Wiener Naschmarkt. Neben diesem und zwei weiteren Restaurants in Wien führt sie mittlerweile unter ihrer Marke Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, auf Mallorca (Port de Sóller), in Köln, Paris, Kopenhagen und Amsterdam, in denen der Fokus der Gerichte auf orientalischen Rezepten, speziell der israelischen Küche, liegt. Sie vertreibt unter der Marke NENI am Tisch mit 25 unterschiedlichen Produkten unter anderem Hummus, Baba Ghanoush und Falafel in 1600 SPAR-Supermarktfilialen und unterhält eine europaweite Kooperation mit der Hotelkette 25 Hours. 2021 wurde sie vom Weinjournal Falstaff für ihr Lebenswerk ausgezeichnet.