Nina Métayer

Nina Métayer (* 2. Mai 1988 in La Rochelle, Charente-Maritime) ist eine französische Patissière. Sie wurde 2016 vom Magazin Le Chef und 2017 vom Restaurantführer Gault et Millau als beste Patissière des Jahres (meilleur pâtissier de l’année) ausgezeichnet. 2023 wurde sie zur besten Patissière der Welt (meilleure pâtissière mondiale) gewählt. Der Titel wird von der Union internationale des boulangers et pâtissiers (UIBC, Internationale Vereinigung der Bäcker und Konditoren) vergeben. Sie ist die erste Frau, die diesen Titel errungen hat.

Nina Métayer wurde 1988 in La Rochelle geboren. Ihre Eltern arbeiteten zeitweise als Gastro-Journalisten. Im Alter von 16 Jahren reiste sie nach Mexiko, wo sie Bilingualität für Spanisch erreichte. Sie entdeckte ihre Passion für die Konditorei durch ein französisches Konditoren-Ehepaar, das sie dort kennenlernte. Sie erwarb ein Baccalauréat in Literatur, bevor sie ein staatlich anerkanntes Certificat d’aptitude professionnelle (CAP) in Konditorei abschloss. Sie arbeitete als Lehrling bei Paillat in La Rochelle und ging im Alter von 20 Jahren nach Australien, um dort zu arbeiten. Sie begann in Melbourne in einer Konditorei-Kette, die in Dunsborough nahe von Busselton, Darwin und Port Douglas Filialen hatte.

Zurück in Frankreich erwarb sie 2009 einen weiteren CAP für Konditorei an der École Ferrandi Paris. Nach dem Abschluss begann sie als Patissière im Hôtel Le Meurice in Paris, unter der Aufsicht von Yannick Alléno, dem Chef de l’Époque, und Camille Lesecq, dem damaligen Chef Pâtissier du Moment. Sie selbst wurde Demi-Chef de Partie.