José Andrés
cocinero hispanoestadounidense
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Puntos clave
- José Ramón Andrés Puerta (Mieres, Asturias, 13 de julio de 1969), más conocido como José Andrés , es un cocinero español nacionalizado estadounidense en 2013.
- Su infancia transcurrió en Santa Coloma de Cervelló.
- Compaginó los estudios con el aprendizaje en El Bulli, restaurante dirigido por Ferran Adrià.
- A principios de los 90 en Nueva York, Andrés trabajó en restaurantes como Paradis Barcelona, El Dorado Petit y El Cid, todos ellos cerrados unos años después.
- Actualmente, supervisa varios restaurantes de gran prestigio y éxito en esa ciudad, los cuales tienen en común especialidades iberoamericanas en general y españolas en particular.
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Source summary
WikipediaJosé Ramón Andrés Puerta (Mieres, Asturias, 13 de julio de 1969), más conocido como José Andrés, es un cocinero español nacionalizado estadounidense en 2013.
Nacido en Mieres, con cinco años se trasladó con su familia a la provincia de Barcelona. Su infancia transcurrió en Santa Coloma de Cervelló.Con 12 años preparaba platos de cocina para toda su familia, y a los 15 entró en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona. Compaginó los estudios con el aprendizaje en El Bulli, restaurante dirigido por Ferran Adrià.
Después de terminar sus estudios, con 21 años, decidió irse a Estados Unidos gracias a una oferta para trabajar en el restaurante Paradis Barcelona como cocinero y gran entendido en elaboración de gastronomía catalana. A principios de los 90 en Nueva York, Andrés trabajó en restaurantes como Paradis Barcelona, El Dorado Petit y El Cid, todos ellos cerrados unos años después. Entonces se marchó a Washington, donde sigue viviendo. Actualmente, supervisa varios restaurantes de gran prestigio y éxito en esa ciudad, los cuales tienen en común especialidades iberoamericanas en general y españolas en particular.
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