Hélène Darroze
cheffe cuisinière française
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Points clés
- Hélène Darroze , née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan (Landes), est une chef cuisinière française cumulant six étoiles au guide Michelin ; deux étoiles à Paris ( Marsan ), trois à Londres ( Hélène Darroze at The Connaught ), une à Villa La Coste, dans l'arrière-pays d'Aix-en-Provence.
- Elle est nommée « meilleure femme chef du monde » en 2015 dans le classement annuel 50 Best et, depuis 2015, fait partie du jury de l'émission Top Chef sur M6.
- Biographie Hélène Darroze naît le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan (Landes) et représente la quatrième génération d'une lignée de restaurateurs.
- L'établissement est repris par ses grands-parents Jean et Charlotte Darroze, puis par son père Francis Darroze et son oncle Claude.
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Source summary
WikipediaHélène Darroze, née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan (Landes), est une chef cuisinière française cumulant six étoiles au guide Michelin ; deux étoiles à Paris (Marsan), trois à Londres (Hélène Darroze at The Connaught), une à Villa La Coste, dans l'arrière-pays d'Aix-en-Provence. Madame Darroze est en outre une chef de file majeure de la gastronomie contemporaine française. Elle est nommée « meilleure femme chef du monde » en 2015 dans le classement annuel 50 Best et, depuis 2015, fait partie du jury de l'émission Top Chef sur M6. Sa cuisine est reconnue pour être marquée par une recherche exigeante d'émotion, et son style est décrit comme un contraste généreux entre élégance et gourmandise.
Hélène Darroze naît le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan (Landes) et représente la quatrième génération d'une lignée de restaurateurs. Son arrière-grand-père ouvre en 1895 l'auberge « Le Relais » à Villeneuve-de-Marsan (20 km à l'est de Mont-de-Marsan) dans les Landes. L'établissement est repris par ses grands-parents Jean et Charlotte Darroze, puis par son père Francis Darroze et son oncle Claude. Alain Darroze, passé par les cuisines de l'Élysée, est son cousin.
Hélène Darroze est marquée, dans son enfance, par les marchés des Landes où son père achetait des produits des terroirs de ce département, ingrédients de la gastronomie des Landes : cèpes, œufs, foie gras, volailles des Landes, bœuf de Chalosse, saumons de l'Adour, agneaux de lait des Pyrénées, etc.
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