Torta pazientina
dolce tipico di Padova
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Punti chiave
- La torta pazientina è una torta tipica di Padova probabilmente risalente al 1600, considerata il dolce della città.
- Storia L'origine di tale torta è fatta risalire al 1600.
- Una prima ipotesi è che il termine pazientina sia in assonanza con la pazienza che è necessaria avere per fare il dolce.
- Descrizione Il dolce si presenta come una torta a strati, con crema di zabaione tra strati di pan di Spagna.
- La consumazione Il dolce non deve essere consumato appena terminata la sua preparazione, bensì è bene che siano trascorsi uno o due giorni.
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Source summary
WikipediaLa torta pazientina è una torta tipica di Padova probabilmente risalente al 1600, considerata il dolce della città. È un dolce tipico che viene consumato durante le feste o per una ricorrenza particolare.
L'origine di tale torta è fatta risalire al 1600. Non è certa l'origine del nome. Una prima ipotesi è che il termine pazientina sia in assonanza con la pazienza che è necessaria avere per fare il dolce. Secondo un'altra ipotesi il termine deriva dal fatto che il dolce sia originario di un convento: luogo in cui venivano prodotti anche altri dolci chiamati "pazienze".
Il dolce si presenta come una torta a strati, con crema di zabaione tra strati di pan di Spagna. Nella parte superiore della torta vi è la "selva" di cioccolato plastico.
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