송이
주름버섯목 송이과에 속하는 버섯
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왜 인기인가
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핵심 요약
- 송이 (松耳/松栮)는 주름버섯목 송이과에 속하는 버섯으로, 소나무와 공생하며 소나무의 낙엽이 쌓인 곳에서 많이 자란다.
- 갓의 지름은 8~10cm 정도이고, 표면에는 회갈색 또는 섬유 모양의 짙은 갈색 비늘이 있다.
- 식용으로 쓰이며, 향과 맛, 육질이 좋아 식용 버섯 가운데 으뜸으로 손꼽힌다.
- 식용 버섯 중에서 가장 고가의 고급 버섯으로 손꼽히며, 서양에서는 송로버섯과 비교되는 버섯이다.
- 표면은 엷은 황갈색·진한 갈색의 섬유모양 비늘조각으로 덮여 있고 오래 되면 흑갈색으로 된다.
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Source summary
Wikipedia송이(松耳/松栮)는 주름버섯목 송이과에 속하는 버섯으로, 소나무와 공생하며 소나무의 낙엽이 쌓인 곳에서 많이 자란다.
중국 북부, 한반도, 일본 등지에 분포한다.
갓의 지름은 8~10cm 정도이고, 표면에는 회갈색 또는 섬유 모양의 짙은 갈색 비늘이 있다.
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