할랄

할랄 혹은 하랄(아랍어: حلال 하랄^[*])은 샤리아에 허락된 항목을 뜻하는 말로, 주로 이슬람법상 먹을 수 있는 것을 말한다. 반대로 금지되어 있는 것은 하람("금지된"이라는 뜻)이라고 하고 이는 하렘과 같은 어원을 갖는다. 원래 할랄(halal)은 샤리아에 따라 사용이 허용되는 것을 의미하며 음식뿐만 아니라 의약품과 화장품 등 생활 전반에 걸쳐 사용되는 모든 것이 해당된다. 그 중에서도 이슬람 율법이 허락한, 무슬림)이 먹을 수 있는 음식을 할랄 식품이라 하여 별도로 규정하고 있다.

이슬람법에서는 돼지고기와 동물의 피, 부적절하게 도축된 동물, 알콜성 음료와 취하게 하는 모든 음식, 육식 동물과 맹금류, 그리고 앞에서 언급된 품목이 함유된 모든 가공 식품이 금지되어 있으며 '부적절하게 도축된 동물'이 금지된다는 말은 허용된 동물이라도 다비하라는 이슬람 도축 방식에 의해 도축한 것만 먹을 수 있다는 뜻이다.

꾸란에서, 할랄은 하람과 대조된다. "인간 행위의 다섯 규칙" (파르두/와지브 - 의무, 무스타합브/만두브 - 권고 사항, 무바흐 - 용인됨, 마크루흐 - 거리낄 것, 하람 - 금지됨.)이라는 더 복잡한 부류의 간략화된 설명이 할랄과 하람이다. 이슬람 법학자들은 할랄이라는 용어가 상술한 범주 중 몇 개를 포함하는지에 대해서는 의견을 일치시키지 못했다. 최근 들어 대중을 동원하려는 이슬람 운동과 대중을 위해 글을 쓰는 작가들은 할랄과 하람의 단순한 구분을 강조해왔다.