Leo Paixão
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Pontos-chave
- Leonardo José Paixão Dias (Belo Horizonte) é um chef de cozinha brasileiro.
- Leo é um dos Mestres do reality show de gastronomia da TV Globo e do canal GNT Mestre do Sabor, junto com Claude Troisgros, Katia Barbosa, José Avilez e Batista.
- Trabalho Chef do Restaurante Glouton, Nicolau Bar da Esquina, Restaurante Ninita, Restaurante Macaréu e Mina Jazz Bar em BH, Leo Paixão é a cara da Nova Cozinha Mineira: No Glouton mescla a alta gastronomia francesa, aprendida em sua formação em Paris, à tradicional cozinha mineira.
- No Nicolau faz uma cozinha mineira, autoral e de vanguarda.
- Onde quer que cozinhe, Leo leva o afeto, a hospitalidade e o sabor de Minas Gerais consigo.
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Source summary
WikipediaLeonardo José Paixão Dias (Belo Horizonte) é um chef de cozinha brasileiro. Atualmente, é chef e proprietário do Restaurante Glouton, Nicolau Bar da Esquina, Restaurante Ninita, Restaurante Macaréu e Mina Jazz Bar. Leo é um dos Mestres do reality show de gastronomia da TV Globo e do canal GNT Mestre do Sabor, junto com Claude Troisgros, Katia Barbosa, José Avilez e Batista. Leo Paixão é casado com a médica Taís Civitarese, com quem tem dois filhos.
Chef do Restaurante Glouton, Nicolau Bar da Esquina, Restaurante Ninita, Restaurante Macaréu e Mina Jazz Bar em BH, Leo Paixão é a cara da Nova Cozinha Mineira: No Glouton mescla a alta gastronomia francesa, aprendida em sua formação em Paris, à tradicional cozinha mineira. O resultado é uma culinária precisa e sofisticada, com a base nos sabores do fogão à lenha das roças de Minas, adorada tanto por clientes, quanto pela crítica especializada.
No Nicolau faz uma cozinha mineira, autoral e de vanguarda. Lá, acredita na baixa gastronomia acessível, regional, feita com técnica e precisão, com muito sabor e servida num clima descontraído e simples. Onde quer que cozinhe, Leo leva o afeto, a hospitalidade e o sabor de Minas Gerais consigo.
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