Pistache
espécie de planta
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Pontos-chave
- O pistache , pistácio ou pistácia ( Pistacia vera ) pertence à família Anacardiaceae e género Pistacia, denominações aplicadas à árvore e ao fruto seco verde.
- Valor nutricional 100 g de pistache contêm em média: Consumo Os grãos são mais frequentemente consumidos inteiros, torrados e salgados (como os amendoins) ou frescos.
- É utilizado em doces como a baklava e frios como mortadela.
- Um estudo americano publicado no Journal of Nutrition sugere que o pistache é mais rico em betacaroteno e vitamina E do que outros tipos de nozes, e que, se incorporado à dieta, pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue de pessoas adultas com colesterol alto.
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Source summary
WikipediaO pistache, pistácio ou pistácia (Pistacia vera) pertence à família Anacardiaceae e género Pistacia, denominações aplicadas à árvore e ao fruto seco verde. Outras designações são específicas da árvore — alfostigueiro, alfóstico, alfóstigo — e do fruto — pistácio, pistacho, alfóstica, um fruto oleaginoso.
É uma espécie dióica com árvores femininas e masculinas, pequenas (5 a 7 metros de altura, e que tendem a inclinar-se), de folhagem caduca e com folhas pinadas, nativa do sudoeste asiático (Ásia Menor, Irão, Síria, Palestina, Israel), de onde se estendeu o cultivo à região mediterrânea e à Califórnia.
100 g de pistache contêm em média:
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