Tiramisù
sobremesa italiana
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Pontos-chave
- Mas a receita original comporta muitas variações.
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WikipediaO tiramisu (do italiano: tiramisù; pronúncia em italiano: [tiramiˈsu]) é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária da cidade de Treviso, na região do Vêneto, e que consiste em camadas de biscoitos de champagne, também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos a la reine (item este que pode ser substituído por pão de ló), embebidas em café expresso (confeiteiros/as profissionais geralmente dão preferência ao uso do café solúvel, por ele ser mais prático e econômico para executar grandes quantidades da receita), entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone, creme de leite fresco, ovos, açúcar, e polvilhadas com cacau em pó e café. Mas a receita original comporta muitas variações.
"Tiramisu" procede do vêneto tirame-sú e do italiano tirami su, de tira + mi + su: "levanta-me" ou "puxa-me para cima", chamado assim por ser muito energético.
Há diversas hipóteses sobre a origem do tiramisù:
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