木糖醇
糖醇类型
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要点总结
- 木糖醇 （xylitol），即 ( 2R,3R,4S )-戊五醇 ，為糖醇的一種，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米、燕麥殼等植物原料中提取，目前主要产自中国。
- 木糖醇被用作糖類食品及代糖品，其E編碼為E967。
- 但木糖醇對於狗等多種動物具有毒性。
- 木糖醇产品在芬兰十分普遍，给儿童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保护儿童牙齿健康。
- 2015年的一份研究表明，相比使用不含木糖醇的含氟牙膏的儿童，使用带有木糖醇的含氟牙膏的儿童患龋齿的機率要低，但现有的证据品質较低不足以笼统概括。
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Source summary
Wikipedia木糖醇（xylitol），即(2R,3R,4S)-戊五醇，為糖醇的一種，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米、燕麥殼等植物原料中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。木糖醇被用作糖類食品及代糖品，其E編碼為E967。
木糖醇對人類來說是可食用的食品添加物，甜度与蔗糖相当，但热量只有等重蔗糖的60%，可被用來替代蔗糖。但木糖醇對於狗等多種動物具有毒性。
由于木糖醇不能被常見的口腔細菌分解，它可取代甜品中的糖份以防止蛀牙。木糖醇产品在芬兰十分普遍，给儿童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保护儿童牙齿健康。目前市面上許多無糖口香糖皆採用木糖醇来提供甜味。2015年的一份研究表明，相比使用不含木糖醇的含氟牙膏的儿童，使用带有木糖醇的含氟牙膏的儿童患龋齿的機率要低，但现有的证据品質较低不足以笼统概括。
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