Sante de Santis

Sante de Santis (* 21. November 1965 in Rom; † 3. Januar 2016 in Stuttgart) war ein italienischer Koch, Kochbuchautor und Fernsehkoch. Er war Gastronom und unter anderem Chef eines italienischen Restaurants in Stuttgart mit dazugehöriger Kochschule.

Sante de Santis wuchs in seinem Geburtsort Rom auf und ging dort zur Schule. Von 1979 bis 1984 besuchte er die Hotelfachschule IPAS in Rom. Seine praktische Ausbildung absolvierte er 1983 im Hotel Hassler Villa Medici in Rom. Von 1979 bis 1988 war de Santis in zahlreichen Restaurants in Rom tätig, wie dem Negri in Ostia, dem Le Terme di Diocleziano, dem Amatrice, dem La Torre, dem Hotel Hassler Villa Medici, dem Hotel Cavalieri Hilton und dem Hotel Sheraton. Von 1988 bis 1989 arbeitete er im Londoner Hotel Sheraton Skyline als Commis de Cuisine, Grill Chef, Entremetier und Saucier.

1989 zog es ihn nach Stuttgart. Von 1989 bis 1991 arbeitete de Santis im Hotel InterContinental als Commis de Cuisine, Demi Chef de Partie, Chef Tournant und Sous Chef de Cuisine. 1992 war er im Varieté Zelt als Sous Chef und Showkoch tätig. Von 1992 bis 1994 arbeitete er im Stuttgarter Ristorante Come Prima als Chef de Cuisine. Von 1994 bis 1995 war er Commis de Cuisine, erster Koch und Chef de Cuisine auf dem Kreuzfahrtschiff Vistafjord. Von 1995 bis 1998 war er als Sous Chef de Cuisine im Copthorne Hotel Stuttgart International tätig, und von 1997 bis 1998 im Bistró Restaurant Fresko in der Staatsgalerie Stuttgart als Vertreter des Küchenchefs. Von 1998 bis 1999 war er in Stuttgart im Szenelokal Amadeus, im Hotel Maritim und im Kultur- und Kongresszentrum Liederhalle (KKL) als freischaffender Koch tätig.