船場吉兆
かつて日本の大阪府大阪市にあった料亭、およびその運営会社
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なぜトレンドなのか
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要点まとめ
- 船場𠮷兆 （せんばきっちょう）は、かつて大阪市中央区に存在した𠮷兆グループの高級料亭、並びにその運営会社である。
- 概要 1991年に、𠮷兆の創業者・湯木貞一が子供たちに𠮷兆の暖簾分けを行なったとき、三女・湯木佐知子の夫（婿養子）であり𠮷兆の板前でもあった湯木正徳が、当時の𠮷兆船場店を与えられて開業。
- しかし、過剰ともいえる採算重視の方針が仇となり、2007年に賞味期限切れや産地偽装問題が内部告発によって発覚し、全店舗で営業を休止。
- しかし、2008年5月、客の食べ残し料理の使い回しが発覚。
- 他の𠮷兆グループ（本𠮷兆、京都𠮷兆、神戸𠮷兆、東京𠮷兆）とはグループ内であったものの定期的な会合を行う程度で資本関係は一切なく、営業方針もそれぞれに委ねられていた。
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Source summary
Wikipedia船場𠮷兆（せんばきっちょう）は、かつて大阪市中央区に存在した𠮷兆グループの高級料亭、並びにその運営会社である。「吉」の正確な表記は「」（「土」の下に「口」、つちよし）である。
1991年に、𠮷兆の創業者・湯木貞一が子供たちに𠮷兆の暖簾分けを行なったとき、三女・湯木佐知子の夫（婿養子）であり𠮷兆の板前でもあった湯木正徳が、当時の𠮷兆船場店を与えられて開業。
その後、正徳社長と経営陣でもあった妻子らにより、1999年には福岡市に博多店を開店して九州に進出し、大阪の阪急百貨店や福岡の博多大丸と提携し、吉兆ブランドの商品を販売するなど多角化を進めていた。
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