道場六三郎
日本の料理人 (1931-)
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要点まとめ
- 道場 六三郎 （みちば ろくさぶろう、1931年〈昭和6年〉1月3日 - ）は、日本料理の料理人。
- 概要 石川県江沼郡山中町（現在の加賀市山中温泉地区）出身の日本料理の料理人である。
- その後、銀座に「懐食みちば」も新たに出店した。
- 「 六 人兄弟の 三男 」という意味で「六三郎」と名付けられた。
- 料理人として 山中尋常高等小学校（現・加賀市立山中小学校）を卒業した後、17歳の時に知り合いの魚屋の手伝いに入り、初めて包丁を握る。
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Source summary
Wikipedia道場 六三郎（みちば ろくさぶろう、1931年〈昭和6年〉1月3日 - ）は、日本料理の料理人。勲等は旭日小綬章。
赤坂常盤家チーフ、銀座ろくさん亭店主、懐食みちば店主などを歴任した。
石川県江沼郡山中町（現在の加賀市山中温泉地区）出身の日本料理の料理人である。「赤坂常盤家」のチーフなどを経て「銀座ろくさん亭」の主人となる。その後、銀座に「懐食みちば」も新たに出店した。身長168cm。
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